Como os alimentos peletizados e extrusados diferem em seus atributos de qualidade?

Nov 10, 2025

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Ao comprar ração, alguns agricultores podem descobrir que alguns alimentos ficam duros em suas mãos e não se esfarelam facilmente quando caem, enquanto outros se esfarelam facilmente com um aperto suave e têm um aroma mais forte. Esta é na verdade a diferença nas características de qualidade entre a ração peletizada e a ração extrusada. Essas diferenças não afetam apenas a experiência do usuário, mas também estão relacionadas ao armazenamento e ao transporte. Vamos analisar isso em detalhes abaixo.

Diferenças de qualidade causadas pelo processo de fabricação

As características de qualidade da ração peletizada: Por ser “prensada”, os pellets possuem estrutura compacta, alta dureza e boa resistência ao desgaste. Eles não se quebram facilmente quando caem ou durante o transporte, reduzindo o desperdício. Além disso, a superfície lisa dos pellets tem baixa absorção de água, tornando-os menos propensos à absorção de umidade e aglomeração, adequados para armazenamento-de longo prazo. Mesmo em armazéns com umidade um pouco mais elevada, eles não são propensos a mofar. No entanto, a palatabilidade da ração peletizada é relativamente média porque as matérias-primas não são submetidas a extrusão em alta-temperatura e o aroma não é totalmente liberado, o que pode não agradar a alguns comedores exigentes. Além disso, a alta densidade do pellet facilita a sensação de saciedade dos animais após comerem muito, tornando-o adequado para animais cuja ingestão de ração precisa ser controlada.

O processo de produção de ração extrusada é mais parecido com "fazer pipoca", com a adição de uma etapa de "expansão" de alta-temperatura e alta-pressão. Depois que as matérias-primas são trituradas e misturadas, elas primeiro entram em um condicionador para aquecimento e umidificação completos e, em seguida, são alimentadas em uma máquina de ração para peixes. A rosca da extrusora de alimentação gira rapidamente, empurrando a matéria-prima para frente. Durante esse processo, a pressão aumenta continuamente e a temperatura sobe para 110-130 graus. Sob alta temperatura e pressão, o amido das matérias-primas é totalmente gelatinizado e também é produzido gás. Quando as matérias-primas são empurradas para a matriz na saída da extrusora, a pressão é liberada repentinamente e o gás nas matérias-primas se expande, tornando a alimentação maior em volume e com textura mais fofa. Após sair da matriz, ela é rapidamente resfriada e moldada, que é a alimentação extrudada (alimentação expandida). Todo o processo adiciona uma etapa de "extrusão de alta-temperatura e alta-pressão", tornando-o um típico processo de moldagem integrado de "extrusão-expansão".

Outras diferenças

As diferenças nas características de qualidade levam a diferentes requisitos de armazenamento e transporte para os dois: a ração peletizada pode ser embalada em sacos de tecido comuns e empilhada em armazém, sem necessidade de atenção especial para evitar quebras durante o transporte; a ração extrusada requer sacos de embalagem bem{0}}selados (como sacos de tecido com forro interno), devem ser armazenados longe de ambientes úmidos e devem ser transportados com impacto mínimo para reduzir quebras. Além disso, a ração extrusada tem uma densidade aparente mais baixa; para o mesmo peso, a ração extrusada tem volume maior que a ração peletizada, necessitando de mais espaço de armazenamento.