Os fabricantes de alimentos para peixes podem melhorar a qualidade da alimentação
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Os piscicultores que utilizam ração extrusada sabem que peixes e camarões lutam ferozmente pela ração produzida pelas extrusoras, crescem mais rápido e são menos propensos a doenças. Alguns dizem que este é um “efeito placebo”, mas dados reais mostram que peixes e camarões alimentados com ração extrusada têm uma taxa de sobrevivência 10%-15% maior e um ciclo de crescimento de 7 a 10 dias mais curto do que aqueles alimentados com ração normal. Isso ocorre porque as máquinas de granulação de ração extrusada melhoram a qualidade da ração. Será esta a sua principal característica? Especificamente, de que forma isso melhora a qualidade?
Digestibilidade melhorada: garantindo que peixes e camarões absorvam tudo o que comem
1. A ração produzida por peletizadoras comuns não decompõe totalmente o amido e a proteína das matérias-primas, colocando uma pesada carga digestiva em peixes e camarões (por exemplo, o amido de milho tem uma digestibilidade de apenas 60%). O ambiente de alta-temperatura e alta-pressão de uma peletizadora de extrusão melhora significativamente a digestibilidade:
2. Amido totalmente gelatinizado: a digestibilidade aumenta de 60% a 90% A alta temperatura (110-160 graus) e a alta pressão permitem que o amido nas matérias-primas seja completamente gelatinizado (o grau de gelatinização excede 90%), como cozinhar arroz cru em arroz cozido, facilitando a digestão de peixes e camarões. Por exemplo, quando o robalo come ração extrusada, a digestibilidade do amido aumenta de 65% com a ração comum para 92%, o que significa que para o mesmo meio quilo de ração, a ração extrusada fornece 30% mais energia, resultando em um crescimento mais rápido para peixes e camarões.
3. Desnaturação Proteica Mais Ideal: Absorção Mais Eficiente A alta temperatura permite a desnaturação moderada (não excessiva) das proteínas, quebrando sua estrutura complexa e transformando-as em pequenas moléculas peptídicas que podem ser diretamente absorvidas pelo sistema digestivo dos peixes e camarões. Por exemplo, a taxa de absorção de proteína bruta na farinha de peixe é de apenas 70% na alimentação normal, mas pode ser aumentada para mais de 85% na alimentação extrusada, reduzindo o desperdício de proteínas e diminuindo o teor de azoto nas fezes (reduzindo a poluição da água).
Melhorando a palatabilidade: fazendo peixes e camarões “quererem cada vez mais comer”
1. A ração extrusada tem palatabilidade significativamente melhor do que a ração normal, principalmente graças a dois "truques": 1. Gerando aroma natural: não há necessidade de muitos agentes de atração
O aquecimento-de alta temperatura faz com que os aminoácidos (como o ácido glutâmico) e os açúcares redutores das matérias-primas sofram uma reação de Maillard, produzindo um aroma natural semelhante ao de pão torrado ou grãos torrados.-esse aroma é altamente atraente para peixes e camarões. Por exemplo, a carpa herbívora nadará ativamente em direção a ela depois de cheirá-la, eliminando a necessidade de agentes de atração caros (economizando 5% em custos aditivos).
2. Pellets mais macios: adequados para peixes e camarões de diferentes tamanhos
Os pellets de ração extrusados contêm bolhas de ar, resultando em uma textura mais macia (como pão macio) do que a ração normal. Os alevinos podem mastigá-los facilmente e os peixes adultos podem comê-los sem dificuldade. Os pellets de ração normais são densos e duros, tornando-os difíceis de mastigar para os alevinos, levando facilmente a uma alimentação irregular (alguns peixes comem demais, enquanto outros não comem o suficiente).
Aumentando a segurança: garantindo que peixes e camarões “comam sem ficar doentes”
1. O ambiente de alta-temperatura e alta{2}}pressão de uma peletizadora de extrusão também atua como um "esterilizador natural": Matando bactérias nocivas: como E. coli e Salmonella Uma alta temperatura de 110-160 graus por 20-30 segundos pode matar mais de 90% das bactérias nocivas nas matérias-primas (como E. coli no milho), evitando que peixes e camarões desenvolvam enterite e podridão das guelras. As peletizadoras comuns operam apenas a 80-90 graus, o que é insuficiente para matar essas bactérias, levando facilmente a doenças em peixes e camarões.
2. Toxinas destruidoras: como a aflatoxina As matérias-primas (especialmente milho e farinha de amendoim) são propensas ao crescimento de aflatoxinas (altamente tóxicas para peixes e camarões). As peletizadoras comuns não podem destruir esta toxina, mas a alta temperatura e pressão de uma peletizadora de extrusão podem reduzir a toxicidade da aflatoxina em mais de 80%. Mesmo que a matéria-prima esteja ligeiramente mofada, ela pode ser usada com segurança após a extrusão (é claro, matérias-primas muito mofadas não devem ser usadas).




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